## Agar Agar em Pó - 500g - Dinâmica Química
**Descrição:**
O Agar Agar é um hidrocoloide natural extraído de diversas espécies de algas vermelhas marinhas (principalmente dos gêneros *Gelidium* e *Gracilaria*). Apresenta-se como um pó fino, branco a levemente amarelado, e é amplamente utilizado como agente gelificante, espessante e estabilizante em diversas aplicações laboratoriais, industriais e culinárias. O Agar Agar da marca Dinâmica Química, em embalagem de 500g, oferece um produto de qualidade para as suas necessidades.
**Especificações Técnicas:**
* **Nome Químico:** Agar Agar
* **CAS Number:** 9002-18-0
* **Marca:** Dinâmica Química
* **Apresentação:** Pó fino
* **Cor:** Branco a levemente amarelado
* **Peso Molecular:** Varia dependendo da composição específica dos polissacarídeos (aproximadamente 120.000 g/mol)
* **Solubilidade:** Insolúvel em água fria. Solúvel em água quente (acima de 90°C), formando um gel firme ao resfriar abaixo de 45°C.
* **Ponto de Gelificação:** Varia entre 32°C e 45°C, dependendo da concentração e pureza.
* **Ponto de Fusão do Gel:** Varia entre 85°C e 95°C, permitindo a incubação de culturas em temperaturas elevadas sem liquefação do meio.
* **pH do Gel:** Geralmente neutro (pH 6-7).
* **Composição Principal:** Uma mistura de dois polissacarídeos: agarose (responsável pela formação do gel) e agaropectina (em menor quantidade, contendo grupos sulfato e carboxil).
* **Pureza:** Grau técnico/laboratorial, adequado para diversas aplicações.
* **Embalagem:** Frasco ou saco hermeticamente fechado contendo 500g do produto, protegido da umidade e luz.
**Aplicações Principais:**
* **Meios de Cultura Microbiológicos:** Principal aplicação em laboratórios de microbiologia para a solidificação de meios de cultura utilizados no cultivo de bactérias, fungos e outros microrganismos. A estabilidade do gel em temperaturas de incubação é crucial para este uso.
* **Eletroforese em Gel de Agarose:** Utilizado como matriz para a separação de moléculas de DNA e RNA por tamanho em técnicas de eletroforese. A porosidade do gel pode ser controlada pela concentração de Agar Agar.
* **Cromatografia em Gel:** Em algumas aplicações de cromatografia, o Agar Agar pode ser utilizado como fase estacionária para a separação de moléculas com base no tamanho.
* **Biologia Molecular:** Empregado em diversas técnicas de biologia molecular que requerem um suporte sólido ou semissólido.
* **Indústria Alimentícia:** Utilizado como agente gelificante, espessante e estabilizante em diversos produtos alimentícios, como gelatinas vegetais, sobremesas, sorvetes, molhos e conservas.
* **Cosméticos e Farmacêutica:** Pode ser encontrado em formulações de cremes, géis e cápsulas devido às suas propriedades gelificantes e estabilizantes.
**Propriedades e Vantagens:**
* **Alto poder gelificante:** Pequenas concentrações formam géis firmes.
* **Transparência:** Permite a fácil visualização do crescimento microbiano ou da migração de moléculas em eletroforese.
* **Inércia química:** Geralmente não reage com os componentes dos meios de cultura ou com as biomoléculas sendo separadas.
* **Resistência à degradação por muitas enzimas microbianas:** Garante a estabilidade do meio de cultura durante o período de incubação.
* **Origem natural:** Alternativa vegetal à gelatina de origem animal.
* **Não tóxico:** Seguro para uso em diversas aplicações.
**Instruções de Uso (Geral):**
1. Dissolver o Agar Agar em água destilada ou deionizada, aquecendo a solução até ebulição (aproximadamente 100°C) sob agitação constante para garantir a completa dissolução do pó.
2. Adicionar outros componentes do meio de cultura ou da solução desejada após a dissolução do Agar Agar.
3. Esterilizar a solução por autoclavagem (geralmente a 121°C por 15-20 minutos), se necessário.
4. Resfriar a solução até a temperatura desejada para o plaqueamento ou outra aplicação. O gel se formará à medida que a temperatura diminui abaixo de 45°C.
**Armazenamento:**
* Armazenar em local seco, fresco e bem ventilado, ao abrigo da luz direta e da umidade.
* Manter o frasco ou saco bem fechado para evitar a absorção de umidade, o que pode comprometer a qualidade do produto.
**Observação:** As informações fornecidas são de natureza técnica e destinam-se a profissionais da área laboratorial, industrial e de pesquisa. As concentrações de uso podem variar dependendo da aplicação específica e das necessidades do protocolo. Consulte a literatura específica para obter detalhes sobre as concentrações recomendadas para cada aplicação.
